Groentetaart met broccoli en spinazie
Omdat quiche altijd kan: een heerlijke groentetaart met broccoli en spinazie. Zelfs de meest kieskeurige eters zetten hier graag hun tanden in!
Equipment
- Springvorm Ø 25 cm
Ingrediënten
- 5 eieren
- 7 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
- 500 g broccoli
- 200 g spinazie
- 1 tomaat
- 200 ml kookroom
- 100 g geraspte belegen kaas
- 3 tl vadouvan
- Zout
- Boter (voor het invetten van de springvorm)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stammen in kleine blokjes. Doe ze in een ruime kom en vul de kom met kokend water, laat staan.
- Snijd intussen de spinazie fijn en voeg dit toe aan de broccoli. Laat 2 minuten staan nadat alle spinazie is toegevoegd.
- Giet de groente af in een vergiet en laat ze hierin uitlekken.
- Vet de springvorm in met boter en bekleed de springvorm met het bladerdeeg.
- Doe de uitgelekte groente terug in de kom en voeg de eieren, de kookroom, de vadouvan en een flinke snuf zout toe.
- Schep alles goed door elkaar en giet dit in de springvorm. Zorg dat alles mooi verdeeld is.
- Verdeel de geraspte kaas erover.
- Snijd de tomaat in plakjes en leg boven op de kaas.
- Bak de groentetaart in 45 minuten gaar in de oven.
Heb je dit recept gemaakt?Tag ons op social met #eieiei!