Kerstkoekjes met glazuur

Bereiding

• Stap 1 Laat boter en ei op kamertemperatuur komen.
• Stap 2 Zeef de bloem boven een kom en meng de kristalsuiker en de vanillesuiker erdoor.
• Stap 3 Snijd de boter in kleine blokjes en doe het in de kom.
• Stap 4 Splits het ei en voeg de dooier toe aan het bloemmengsel.
• Stap 5 Kneed de massa met koele handen snel tot een samenhangend deeg.
• Stap 6 Vorm een deegbal en leg deze verpakt in plasticfolie, 30 min. in de koelkast.
• Stap 7 Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
• Stap 8 Bestuif het werkvlak en de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 5 millimeter dik.
• Stap 9 Steek met de vormpjes kerstfiguurtjes uit het deeg.
• Stap 10 Leg de kerstkoekjes op enige afstand van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Stap 11 Bak de kerstkoekjes in midden van oven in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
• Stap 12 Neem de bakplaat uit de oven en prik eventueel met een dikke breinaald of Chinees eetstokje een gaatje in de koekjes, zodat ze kunnen worden opgehangen in de kerstboom.
• Stap 13 Til het bakpapier met de koekjes van de warme bakplaat en laat de koekjes minstens 30 minuten afkoelen.
• Stap 14 Roer de poedersuiker met het water tot glazuur.
• Stap 15 Doe het glazuur in een spuitzak en versier de koekjes ermee. Niet zo creatief? Je kunt ook de hele bovenkant met glazuur bestrijken.
• Stap 16 Laat het glazuur uitharden en rijg een mooi lint door elk koekje om ze in de kerstboom te hangen.