Wil je het nieuwe jaar vol energie en meer in balans beginnen? Dan hebben wij een geweldige tip voor jou: Charlie’s Kitchen, het nieuwe kookboek van Charlotte de Jong. 224 pagina’s waar de energie vanaf spat!

Geen zin in een uitgebreid kerstontbijt, maar wel iets leuks op tafel zetten voor de kinderen? Maak deze makkelijke kerstboterhammen met ei. Wedden dat ook de volwassenen stiekem zo’n broodje willen?

Deze caesarsalade met rivierkreeftjes is een makkelijke lunch-to-go. En het kost je maar een kwartiertje om ‘m te maken! Hij smaakt trouwens gewoon thuis aan de eettafel ook prima. Leuk weetje: de klassieke caesarsalade werd per ongeluk bedacht door chefkok Caesar Cardini. Het was druk…

Deze groene shakshuka met bimi, courgette en spinazie uit Charlie’s Kitchen is echt een energiebommetje voor je lichaam.

Het is bijna ieder jaar raak: kippen die moeten worden opgehokt omdat er vogelgriep geconstateerd is. Maar hoe zit dat eigenlijk, kun je veilig eieren eten als er vogelgriep heerst? Of word je ziek van een ei van een besmette kip?

Alle commercieel gehouden (leg)kippen moeten vanaf vandaag worden opgehokt, in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. De maatregel wordt genomen na de vondst van enkele dode zwanen waarbij vogelgriep is vastgesteld.

Ruim de helft van de ei-liefhebbers eet hun eitje het liefst (halfzacht) gekookt, zo blijkt uit het Nationaal EI onderzoek 2020. En in tegenstelling tot wat je zou denken, tikken ze ‘m niet in en onthoofden ze hem ook niet voor het consumeren. Helemaal pellen…

Wie regelmatig hardgekookte eieren eet, is waarschijnlijk niet onbekend met het fenomeen: een groenblauwe ring om het eigeel of soms zelfs een groenblauwe dooier. Kun je zo’n ei gewoon eten?

Koken met streekproducten is helemaal terug van weggeweest. Eieren van de eierautomaat, bloemkool uit de boerderijwinkel. Zelfs de meeste supermarkten hebben een metertje of wat lokaal aanbod. Spot on dus, het nieuwe kookboek van Laura de Grave: Lekker lokaal.

Hij knalt van je bord, deze hartige radijsjestaart. En dat niet alleen, hij is ook nog eens supersimpel te maken. Lekker als hoofdgerecht, maar ook als lunch.