Vers afgebakken broodjes horen bij een zondags ontbijtje. Probeer deze gevulde kaiserbroodjes met ei en spek uit de oven eens. Dat is pas luxe ontbijten!

“Die kan nog geen ei koken”, roepen we vaak lachend als iemand geen keukenprins(es) is. Maar eerlijk is eerlijk: het bereiden van eieren is moeilijker dan het lijkt. Vier veelgemaakte fouten.

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ijsbaan en daarna iets warms van de koek & zopie stand. Maar wat is dat nu eigenlijk, die zopie? Want warme chocolademelk is het dus niet.

Soms gebruik je iets en vraag je je af hoe je het ooit zonder hebt gedaan. Nu willen wij niet beweren dat je in de keuken niet buiten deze elf eiergadgets kunt, maar extreem handig zijn ze wél.

Nederlanders zijn de afgelopen jaren meer eieren gaan eten, zo blijkt uit de voedselconsumptiepeiling van het RIVM. De eierconsumptie in Nederland steeg met 7 procent. Ook de consumptie van groente en fruit nam toe.

De campagne ‘Er is meer dan vlees’ is vandaag gestart. De campagne van het Voedingscentrum moedigt mannen aan hun vleesconsumptie te halveren. Vaker kiezen voor peulvruchten, noten en ei levert winst op voor je gezondheid én het milieu. 

Op de Nederlandse borden liggen steeds vaker duurzame eieren met een keurmerk zoals ‘Beter Leven’ of  ‘biologisch’. In 2017 was maar liefst 37 procent van alle eieren die we aten duurzaam. Dat staat in de Monitor Duurzaam voedsel 2017.

Pepernoten – niet te verwarren met kruidnoten – zijn een echte decemberlekkernij. Het eerste bekende recept stamt al uit de 16e eeuw en bevatte toen inderdaad peper. Dat ingrediënt is inmiddels verdwenen uit het recept, maar dat maakt ze zeker niet minder lekker. 

Heerlijk, die laatste maanden van het jaar. Knus bij de kachel met een kop warme thee en een lekker stuk taaitaai. En de allerlekkerste taaitaai, die maak je gewoon zelf. Ook leuk om met de kinderen te doen!

De meeste mensen koken eieren gewoon in een pannetje op het vuur. Maar het kan makkelijker, zeker als je grote hoeveelheden eieren wilt koken. Je kunt een ei namelijk ook prima koken in je oven. Zo doe je dat.