Categorie: Sauzen, dips & dressings

Makkelijke knoflookmayonaise

Makkelijke knoflookmayonaise

Knoflookmayonaise is lekker bij de frietjes, maar ook bij wat tapas op een broodje, onder vleeswaren op je boterham en zelfs bij een schaaltje bitterballen. Deze variant zet je in 5 minuten op tafel. De citroenrasp geeft ‘m een frisse bite.

Zelf eikruiden maken: supersimpel en smakelijk

Zelf eikruiden maken: supersimpel en smakelijk

Eikruiden geven je roerei, omelet of gekookte eitje net dat beetje extra pit. Maar waarom kant-en-klaar kopen als zelf maken zo gemakkelijk is? Dat kan terwijl je bij het fornuis staat, maar je kunt natuurlijk ook vast een voorraadje maken. 

Gepekelde eidooier: de beste uitvinding sinds geraspte kaas

Gepekelde eidooier: de beste uitvinding sinds geraspte kaas

Op zoek naar een smaakmaker om jouw gerechten net dat beetje extra te geven? Probeer eens gepekelde eidooier over je pasta, soep of groenten. De geraspte eidooier geeft – we durven het te zeggen – umami aan ieder gerecht. Wij vinden het de beste uitvinding […]

Basisrecept voor klassieke hollandaisesaus

Basisrecept voor klassieke hollandaisesaus

Hollandaisesaus – ook wel Hollandse saus genoemd – is, in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, afkomstig uit Frankrijk. Het is een heerlijke botersaus die goed smaakt bij asperges en ook vaak bij visgerechten geserveerd wordt. Je moet er wat geduld voor hebben, maar […]

Zelfgemaakte aioli met eigeel

Zelfgemaakte aioli met eigeel

Aioli is heerlijk bij salades, vlees en vis en natuurlijk als tapa met vers brood. Je kunt het kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker én lekkerder. Bovendien is het nog supersimpel ook!