Categorie: Dinerrecepten

Aardappeltortilla met paprika en rode ui

Aardappeltortilla met paprika en rode ui

Heb je nog een restje gekookte aardappelen over? Zonde om weg te gooien! Maak deze makkelijke vegetarische aardappeltortilla met paprika en rode ui.

Quiche met prei en champignons

Quiche met prei en champignons

Altijd makkelijk, zo’n hartige taart. Je kunt ‘m namelijk de avond van te voren maken. Dan hoeft deze vegetarische quiche met prei en champignons op de dag zelf alleen nog maar een half uurtje de oven in!

Makkelijke tomatenquiche

Makkelijke tomatenquiche

Een quiche kan altijd. Als avondeten met een frisse salade, als lunch en – in kleine stukjes gesneden – zelfs als borrelhapje. Deze vegetarische tomatenquiche is makkelijk te maken en vindt vrijwel iedereen lekker. 

Aardappel broccoli ovenschotel

Aardappel broccoli ovenschotel

Deze vegetarische aardappel broccoli ovenschotel zit boordevol groenten en is ook nog eens van te voren klaar te maken. 25 minuutjes in de oven en jullie kunnen aan tafel!

Frittata met spruitjes en doperwtjes

Frittata met spruitjes en doperwtjes

Spruitjes. Hoewel ze minder bitter smaken dan vroeger, vindt nog steeds niet iedereen ze lekker. En dat is jammer, want ze zitten boordevol vitamine C. Wedden dat je voor deze frittata met spruitjes en doperwtjes wel de handen op elkaar krijgt?

Frittata met champignons en spinazie

Frittata met champignons en spinazie

Frittata is eigenlijk een soort quiche, maar dan zonder (blader)deeg. En dat maakt het een lekkere lichte maaltijd. Probeer deze vegetarische frittata met champignons, spinazie en geitenkaas eens. Lekker makkelijk uit de oven.

Chinese thee-eieren (gemarmerde eieren)

Chinese thee-eieren (gemarmerde eieren)

Chinese thee-eieren zijn hét streetfood van China. Hoewel ze daar dus meestal als snack gegeten worden, zijn ze ook leuk als vegetarisch bijgerechtje bij een Chinese maaltijd. Een mooie snack met een heerlijk kruidige smaak.

Chinese kippensoep met ei en mais (egg drop soup)

Chinese kippensoep met ei en mais (egg drop soup)

Egg drop soup is een klassieker uit de Chinese keuken die ook in het Westen steeds populairder wordt. Er zijn veel variaties mogelijk, maar wij maakten hem met ei, kipdijfilet en mais. Heerlijk!

Kedgeree met bloemkoolrijst, schelvis en ei

Kedgeree met bloemkoolrijst, schelvis en ei

Kedgeree is een snel Indiaas rijstgerecht met vis. Wij gebruikten schelvis (haddock), maar je kunt ook gerookte makreel, zalm, kabeljouw of zeebaars gebruiken. 

Engelse klassieker: beef Wellington

Engelse klassieker: beef Wellington

Beef Wellington is een echte Engelse kerstklassieker. Een heerlijk malse ossenhaas in een krokant jasje van bladerdeeg. Het mooie is: je kunt het een dag van tevoren voorbereiden, zodat je het op de dag zelf alleen nog maar hoeft af te bakken.