Ontbijten met pannenkoeken, wie wil dat nu niet? Deze bananenpannenkoekjes met kokos zijn supersimpel te maken en smaken ontzettend goed.
Heb je nog een paar overrijpe bananen liggen? Maak er deze heerlijke bananenpannenkoekjes met kokos van. Met slechts vijf ingrediënten zet je in een mum van tijd en lekker ontbijtje op tafel.
Bananenpannenkoekjes met kokos
31 augustus 2018
: 4
: 10 min
: eitje
Ingrediënten
- 3 eieren
- 3 rijpe bananen
- 25 gram boter
- 3 eetlepels gemalen kokos
- 1 eetlepel ahornsiroop
Bereiding
- Stap 1 Pel de bananen. Snijd één bananen in plakjes en bewaar die voor de garnering. De andere twee bananen mix je samen met twee eetlepels kokos en de eieren tot het een gladde massa is.
- Stap 2 Verhit per pannenkoek een beetje boter in een koekenpan. Bak de vier pannenkoekjes om de beurt.
- Stap 3 Leg de pannenkoekjes op een bord en garneer ze met de plakjes banaan, de ahornsiroop en het laatste beetje kokos.
Lekker? Probeer dan ook deze banaan-ei pannenkoekjes met granola eens!
Foto via Shutterstock.
