Pavlova sneeuwpopjes

Pavlova sneeuwpopjes

Diner met kinderen? Maak dan eens deze pavlova sneeuwpopjes als dessert. Leuk, makkelijk te maken en natuurlijk erg lekker, zeker met een bolletje ijs en een grote toef slagroom!

Wij decoreerden deze sneeuwmannetjes met chocoladestiften, maar je kunt er natuurlijk ook zwarte decoratiestift voor gebruiken. Voor de neus gebruik je een oranje decoratiestift of – als je het in huis hebt – oranje manna. Houd je niet van zure matten? Je kunt voor de sjaal natuurlijk ook marsepein gebruiken.

Verschil tussen pavlova en meringue

Het grote verschil tussen pavlova en meringue is overigens de toevoeging van maizena. Hierdoor krijgt pavlova een krokante en knapperige buitenkant en een zachte, vochtige, plakkerige binnenkant. Echte meringue is juist stevig van binnen én van buiten. Maar ach, van ons mag je deze sneeuwmannen ook gewoon schuimpjes noemen.

Pavlova sneeuwpopjes

18 december 2017
: 20
: 2 hr 30 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 4 eiwitten
  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 gram poedersuiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 10 gram maïzena
  • Chocoladedecoratiestift
  • Oranje decoratiestift
  • 10 zure matten
  • Klein beetje glazuur (gemaakt van poedersuiker en water)
Bereiding
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 110 graden Celsius.
  • Stap 2 Ontvet je kom en gardes van de mixer.
  • Stap 3 Klop met de mixer de eiwitten wit en schuimig.
  • Stap 4 Voeg vervolgens beetje bij beetje de kristalsuiker en de vanillesuiker toe.
  • Stap 5 Klop de eiwitten tot ze stevig, luchtig en glanzend zijn en in pieken blijven staan. Dit kan even duren, geduld is een schone zaak.
  • Stap 6 Zeef de poedersuiker en maïzena boven de kom met eiwitten en spatel deze er voorzichtig doorheen.
  • Stap 7 Doe het eiwit in een spuitzak met een gladde spuitmond
  • Stap 8 Spuit bollen op een met bakpapier beklede bakplaat, met daar bovenop een kleiner bolletje voor de hoofdjes.
  • Stap 9 Zet de bakplaat met de sneeuwpoppen zo’n 2 uur in de oven te drogen.
  • Stap 10 Als de sneeuwpoppen makkelijk van het bakpapier loskomen en goed droog aanvoelen zijn ze klaar.
  • Stap 11 Laat de sneeuwmannen afkoelen terwijl je de zure matten over de lengte in tweeën snijdt.
  • Stap 12 Sla elke zure mat als een sjaaltje om de nek van de sneeuwmannen en knoop ze vast. Lukt dit niet, gebruik dan een klein beetje glazuur om ze vast te zetten.
  • Stap 13 Neem de chocoladestift en teken hiermee de oogjes, de mond en de knopen.
  • Stap 14 Gebruik de oranje stift om een neus te tekenen.

Foto via Shutterstock.

BewarenBewaren



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *