Spaghetti bolognese met gehaktballetjes

Spaghetti bolognese met gehaktballetjes

Een gezond en makkelijk maaltje, dat is deze spaghetti bolognese met gehaktballetjes en een saus van geroosterde tomaatjes. Je kunt de gehaktballetjes en de saus natuurlijk ook van te voren maken, dan staat dit gerecht nog sneller op tafel. Handig als je nog moet sporten.

Spaghetti bolognese met gehaktballetjes

31 augustus 2018
: 4
: 20 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 1 groot ei
  • 300 gram spaghetti
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 3 takjes verse tijm
  • 500 gram rundergehakt
  • 15 gram pijnboompitten
  • Handje verse peterselie
  • Peper naar smaak
Bereiding
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Stap 2 Hak een knoflookteentje fijn en rits de blaadjes van de takjes tijm.
  • Stap 3 Leg de cherrytomaatjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een eetlepel olie en de balsamico. Meng de knoflook erdoor en bestrooi met de tijm.
  • Stap 4 Rooster de tomaatjes in 15 minuten.
  • Stap 5 Verhit ondertussen een koekenpan en rooster de pijnboompitjes in een minuut of twee. Schep halverwege even om.
  • Stap 6 Kluts het ei, hak de peterselie fijn en pers de tweede teen knoflook uit.
  • Stap 7 Meng het gehakt met de knoflook, het geklutste ei, de peterselie en de pijnboompitten in een kom. Voeg peper naar smaak toe en kneed het gehakt.
  • Stap 8 Maak je handen nat en draai balletjes van het gehakt.
  • Stap 9 Verhit een koekenpan met de overgebleven olijfolie en bak de gehaktballetjes in 6-8 minuten rondom bruin.
  • Stap 10 Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Stap 11 Haal de tomaatjes uit de oven en pureer ze met een staafmixer tot een saus. Giet dit bij de gehaktballetjes en warm het nog even mee.
  • Stap 12 Giet de spaghetti af en verdeel over de borden. Doe er wat saus overheen. Garneer de spaghetti bolognese eventueel met wat verse kruiden.

Lekker? Probeer ook eens deze spaghetti carbonara met kwarteleitjes!

Foto via Shutterstock.

BewarenBewaren

BewarenBewaren



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *