Een carbonara zonder spaghetti en spekjes? Ja hoor, deze carbonara alla marinara met courgetti smaakt even lekker als het origineel, maar is een stuk beter voor de lijn.
Spaghetti carbonara is heerlijk, maar soms heb je gewoon zin in iets dat wat lichter op de maag ligt. No worries! Het ei en de kaas geven deze carbonara alla marinara toch die lekkere carbonara touch. En de marinara? Die komt van de gerookte zalm.
Je kunt natuurlijk kant-en-klare courgetti kopen, maar zelf maken is simpel en veel lekkerder. Zorg dan wel voor een goede spiraalsnijder.
Stap 1Snijd de courgettes zonder zaadjes met een spiraalsnijder tot sliertjes. Bestrooi ze met wat zout en laat ze uitlekken in een vergiet. Dep ze droog.
Stap 2Meng de dille met de cottage cheese.
Stap 3Pel en snipper de ui en de knoflook. Doe een beetje olijfolie in een grote koekenpan of wok en bak knoflook en ui tot ze kleuren.
Stap 4Voeg de courgettislierten toe en bak ze op een hoog vuur tot ze knapperig worden.
Stap 5Klop de eieren los in een kom. Haal de courgetti van het vuur en meng de eieren erdoor. Ze garen door het contact met de warme courgetti.
Stap 6Snijd de zalm in kleinere stukken en voeg toe. Breng op smaak met peper en fleur de sel.
Stap 7Verdeel over twee diepe borden en doe er een dot cottage cheese met dille op. Garneer met Parmezaanse kaas.
Goudgele poffertjes met een dot poedersuiker en een flinke klont smeltende roomboter. Heerlijk! Nog lekkerder: karnemelkpoffertjes met zo’n zelfde laag poedersuiker en klont boter. Yum!
Onze website gebruikt cookies. Cookies verzamelen bepaalde gegevens over jou en jouw apparaat zoals bijvoorbeeld jouw IP-adres, niet-precieze locatie van jouw apparaat, de kenmerken van je browser, het besturingssysteem op jouw apparaat, enz. Sommige cookies zijn essentieel om onze website goed en gebruiksvriendelijk te laten werken en plaatsen we daarom automatisch. Andere cookies worden door ons gebruikt om de inhoud van onze websites, applicaties en communicatie en de getoonde advertenties af te stemmen op jouw persoonlijke voorkeuren en voor jou zo relevant mogelijk te maken, om de prestaties en doeltreffendheid van onze content en advertenties te meten en om je toe te laten artikelen te delen via sociale media. Deze niet-essentiële cookies plaatsen we alleen met uw voorafgaande toestemming.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
