Pizza Margherita met basilicum en ei

Pizza Margherita met basilicum en ei

Ben je de standaard pizza een beetje zat? Doe er eens een eitje op! Wedden dat iedereen deze pizza Margherita met ei heerlijk vindt? En zo niet, dan heb je zelf lekker meer…

Zelf je pizzabodem maken, maakt deze pizza natuurlijk nog veel lekkerder, maar soms is kant-en-klaar net iets gemakkelijker. Dat je zelf de tomatensaus maakt, scheelt al veel zout en is natuurlijk het allerlekkerst.

Pizza Margherita met basilicum en ei

14 december 2018
: 45 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 4 eieren
  • 1 pizzabodem zonder saus, kant-en-klaar
  • 1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
1/2 ui
200 gram gepelde tomaten in blik
5 gram verse Italiaanse kruiden
1/2 bol mozzarella (bol à 125 g)
45 gram cherrytomaatjes
  • Beetje verse basilicum
  • Peper en zout
Bereiding
  • Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Stap 2 Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit op laag vuur de ui en knoflook 5 minuten. Voeg de bliktomaten toe en breng de saus aan de kook.
  • Stap 3 Bind de kruiden samen met een stukje keukentouw en voeg ze toe aan de saus. Druk de tomaten stuk en laat de saus 25 minuten zacht koken op laag vuur. Roer regelmatig.
  • Stap 4 Haal de kruiden uit de pan en voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Stap 5 Snijd de mozzarella in plakken en halveer de tomaatjes. Verdeel de tomatensaus, mozzarella en tomaten over de pizzabodem.
  • Stap 6 Zet de pizza voor 13-15 minuten in de oven. Breek als er nog een minuut of 8 baktijd is, de eieren boven de pizza en schuif deze weer de oven in voor de resterende bakminuten.
  • Stap 7 Garneer met de verse basilicum.

Tip: leg een voorraadje van de tomatensaus aan, dat scheelt de volgende keer tijd!

Wist je dat er ook hele lekkere ontbijtpizza’s met ei zijn?

 

Foto via Shutterstock.


Related Posts

Aardappeltortilla met paprika en rode ui

Aardappeltortilla met paprika en rode ui

Heb je nog een restje gekookte aardappelen over? Zonde om weg te gooien! Maak deze makkelijke vegetarische aardappeltortilla met paprika en rode ui.

Quiche met prei en champignons

Quiche met prei en champignons

Altijd makkelijk, zo’n hartige taart. Je kunt ‘m namelijk de avond van te voren maken. Dan hoeft deze vegetarische quiche met prei en champignons op de dag zelf alleen nog maar een half uurtje de oven in!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *