Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

Als je thuiswerkt, mag je jezelf een beetje verwennen (van ons mag dat als je niet thuiswerkt trouwens ook). Dat doe je op een makkelijke manier met deze sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei. Smullen!

Een boterham met een gebakken eitje is zó al lekker, maar met een klein beetje moeite maak je je lunch extra speciaal. Beleg je broodje bijvoorbeeld eens met kaas, mayonaise of zuivelspread en sla met daarop dat ei. Deze boterhammen met roomkaas, rucola en gebakken ei zijn een feestje op je bord!

Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

26 maart 2020
: 1
: 8 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 2 eieren
  • 2 bruine boterhammen
  • 100 gram rucola
  • Roomkaas
  • Beetje olie om in te bakken
  • Zwarte peper
  • Zout
Bereiding
  • Stap 1 Verwarm de olie in een grote koekenpan en breek daarboven de eieren. Wij houden de dooier graag heel, maar dat hoeft natuurlijk niet.
  • Stap 2 Besmeer terwijl het ei gaart de twee boterhammen met een beetje roomkaas en bestrooi dat met wat verse zwarte peper.
  • Stap 3 Verdeel de rucola over het brood.
  • Stap 4 Leg de gebakken eieren erop en breng ze op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Lekker? Probeer deze sandwich met avocado, komkommer en gebakken ei ook eens, of waag je aan een lekkere lunchsalade met champignons, bacon en eieren.

 

 

Foto via Shutterstock.


Related Posts

Spaanse aardappeltortilla (tortilla Española)

Spaanse aardappeltortilla (tortilla Española)

Denk je aan Spanje, dan denk je aan tortilla. Wij tenminste wel. Want hoe lekker is een stukje aardappeltortilla, oftewel tortilla Española bij de borrel? Ook als gewone maaltijd niet te versmaden natuurlijk. Wij zijn fan!

Spaanse knoflooksoep met gepocheerd ei

Spaanse knoflooksoep met gepocheerd ei

Spaanse knoflooksoep, oftewel sopa de ajo, staat in vrijwel ieder Spaans eetcafé op de kaart. En het is zo lekker, dat je het tenminste één keer in je leven gegeten zou moeten hebben. Het liefste in Spanje natuurlijk, maar gaat dat niet, dan is dit […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *