Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

Als je thuiswerkt, mag je jezelf een beetje verwennen (van ons mag dat als je niet thuiswerkt trouwens ook). Dat doe je op een makkelijke manier met deze sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei. Smullen!

Een boterham met een gebakken eitje is zó al lekker, maar met een klein beetje moeite maak je je lunch extra speciaal. Beleg je broodje bijvoorbeeld eens met kaas, mayonaise of zuivelspread en sla met daarop dat ei. Deze boterhammen met roomkaas, rucola en gebakken ei zijn een feestje op je bord!

Sandwich met roomkaas, rucola en gebakken ei

26 maart 2020
: 1
: 8 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 2 eieren
  • 2 bruine boterhammen
  • 100 gram rucola
  • Roomkaas
  • Beetje olie om in te bakken
  • Zwarte peper
  • Zout
Bereiding
  • Stap 1 Verwarm de olie in een grote koekenpan en breek daarboven de eieren. Wij houden de dooier graag heel, maar dat hoeft natuurlijk niet.
  • Stap 2 Besmeer terwijl het ei gaart de twee boterhammen met een beetje roomkaas en bestrooi dat met wat verse zwarte peper.
  • Stap 3 Verdeel de rucola over het brood.
  • Stap 4 Leg de gebakken eieren erop en breng ze op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Lekker? Probeer deze sandwich met avocado, komkommer en gebakken ei ook eens, of waag je aan een lekkere lunchsalade met champignons, bacon en eieren.

 

 

Foto via Shutterstock.


Related Posts

Snelle koolhydraatarme salade met zalm en ei

Snelle koolhydraatarme salade met zalm en ei

Deze salade met zalm en ei staat in 10 minuten op tafel. Lekker als koolhydraatarme lunch of lichte avondmaaltijd. 

Buddha bowl met gegrilde spruitjes, broccoli en ei

Buddha bowl met gegrilde spruitjes, broccoli en ei

Kommetjes vol geluk, zo worden buddha bowls wel genoemd. Dat geldt zeker voor deze buddha bowl met gegrilde spruitjes, broccoli en ei. Zó gemaakt, goed vullend en vooral: lekker!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *