Pittige avocadotoast met spiegelei

Pittige avocadotoast met spiegelei

De combinatie van geroosterd brood met pittige avocado-crème en een spiegelei on top maakt dit tot een geweldig smakelijk ontbijt. Lekker voor de afwisseling. En met deze avocadotoast heb je gelijk wat groente binnen!

Als je geen zin hebt om de avocado te prakken, kun je er natuurlijk ook gewoon plakjes van snijden en het chilipoeder, de olie en het zout daar overheen doen. De verse, zwarte peper maakt het spiegelei helemaal af.

Avocadotoast met spiegelei

25 februari 2018
: 1
: 8 min
: eitje

Door:

Ingrediënten
  • 1 middelgroot ei
  • 1 snee volkorenbrood
  • 1 kleine avocado (of 1/2 grote)
  • Beetje citroensap
  • Grof zeezout
  • Verse zwarte peper
  • Snufje chilipoeder
  • Olijfolie
Bereiding
  • Stap 1 Rooster het brood goudbruin in een broodrooster.
  • Stap 2 Zet een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur en bak hierin een spiegelei.
  • Stap 3 Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit.
  • Stap 4 Lepel de avocado uit de schil, doe in een kom en prak met een vork.
  • Stap 5 Breng op smaak met chilipoeder, zout en citroensap.
  • Stap 6 Schep de avocado-crème op het geroosterde brood en besprenkel met olijfolie
  • Stap 7 Leg het spiegelei erop en maak af met een beetje verse zwarte peper en nog wat chili.

[bol_product_links block_id=”bol_5a92edb21278a_selected-products” products=”9200000057376172″ name=”Avocado” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”0″ show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”0″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Foto via Shutterstock.

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren


Related Posts

Kaiserbroodjes met ei en spek

Kaiserbroodjes met ei en spek

Vers afgebakken broodjes horen bij een zondags ontbijtje. Probeer deze gevulde kaiserbroodjes met ei en spek uit de oven eens. Dat is pas luxe ontbijten!

Banaan-ei pannenkoekjes met granola

Banaan-ei pannenkoekjes met granola

Op werkdagen hebben wij hier echt geen tijd voor. Maar in het weekend zijn deze banaan-ei pannenkoekjes met slechts drie ingrediënten (ei, kaneel en banaan) natuurlijk niet te versmaden. Extra lekker als je ze nog wat opleukt met granola en honing. Wedden dat dit je […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *