In het weekend is het tijd voor een lekkere stevige lunch. Deze cheeseburger met avocado en ei voldoet daar zeker aan. Wedden dat iedereen hem lekker vindt?
Avocado, cheddar, ei… Het zijn allemaal heerlijke romige smaken die samenkomen in deze fantastisch lekkere cheeseburger met avocado en ei. En laten we die knapperige bacon niet vergeten. Yum! Dat de hamburgers zelfgemaakt zijn, maakt ze extra lekker. Niet alleen de kinderen juichen als je deze burgers serveert!
Tip: maak je vaker zelf hamburgers? Dan loont het de moeite een hamburgerpers aan te schaffen. Niet duur, wel heel erg handig!
Cheeseburger met avocado en ei
21 februari 2020
: 4
: 15 min
: eitje
Ingrediënten
- 4 eieren
- 4 hamburgerbroodjes
- 500 gram half-om-half gehakt
- 8 plakken bacon
- 4 plakken cheddar
- 2 sjalotten
- 1 eetrijpe avocado
- 1 eetlepel worcestershiresauce
- 2 eetlepels arachideolie
- Peper en zout
Bereiding
- Stap 1 Pel de sjalotten en snipper ze.
- Stap 2 Meng het gehakt met de worcestershiresauce, de sjalotten, peper en zout naar smaak. Verdeel het vlees in vier porties en vorm er met je handen hamburgers van. Je kunt hier natuurlijk ook een hamburgerpers voor gebruiken.
- Stap 3 Bak de plakken bacon in een koekenpan op matig vuur in circa 2 minuten uit en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Stap 4 Gril de hamburgers 4 minuten. Keer ze en beleg met de cheddar. Gril ze nogmaals 4 min.
- Stap 5 Snijd de broodjes open en rooster ze eventueel.
- Stap 6 Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak 4 spiegeleieren.
- Stap 7 Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakken.
- Stap 8 Beleg de broodjes met de bacon, een burger met kaas, plakjes avocado en een gebakken ei.
- Stap 9 Serveer met de bovenkant van de broodjes erbij en eventueel wat ketchup.
Lekker, maar liever geen brood? We hebben ook een heerlijk recept voor een koolhydraatarme avocadoburger met bacon en ei.
Foto via Shutterstock.
