Mooi geverfde eieren horen er natuurlijk bij op de paastafel. Je kunt er kant-en-klare tabletten voor kopen, óf je verft ze zelf met wat er nog in je keukenkastje staat. Of in je koelkast ligt. Wij doen niet moeilijk, maar wel puur natuur: prachtige paaseieren met natuurlijke ingrediënten.
Een mooi gedekte paastafel is niet compleet als er geen mooi geverfde eieren zijn. Je kunt ze gewoon in de winkel kopen, maar wat is er leuker – en meer zen – dan ze zelf te kleuren? Dat kan natuurlijk met verftabletten of -stiften, maar ook gewoon met wat er in je keukenkastje ligt. Een gezellige activiteit met de (klein)kinderen is het in ieder geval.
Geverfde eieren zijn veilig
Laten we voorop stellen dat het eten van geverfde eieren veilig is, of je ze nu in de winkel koopt of zelf verft. Maar dat neemt niet weg dat het extra leuk is om je eieren zelf een kleurtje te geven. Wil je ze langer bewaren, verf dan uitgeblazen eieren zodat je ze jaren later nog in de paasboom kunt hangen. Mits je er een beetje voorzichtig mee bent…
Witte of bruine eieren om te verven?
Als je zelf je eieren kleurt, is het effect afhankelijk van een paar factoren: de kleur van je eieren, de sterkte van het verfbad en hoe lang je de eieren op kleur laat komen. Bruine eieren krijgen vaak een diepere kleuring, terwijl witte eieren een fellere kleur krijgen. De uitzondering op de regel: rode kool maakt witte eieren blauw en bruine eieren groen. Als je er een eetlepel azijn per 250 milliliter water aan toevoegt, wordt de kleur intenser en blijft deze langer behouden. Sommige mensen zeggen dat een beetje baking soda dit effect versterkt.
Eieren geel verven
- Kurkuma (let op: bruine eieren worden oker)
- Goudsbloemen of madeliefjes (voor lichtgeel)
- Kamillebloemen
- Uienschillen
- Saffraan
- Heermoes (okergeel)
- Bloemen van het boerenwormkruid (okergeel)
Eieren rood/roze/paars verven
- Cranberrysap
- Rode uienschillen (witte eieren worden lavendel, bruine eieren donkerpaars)
- Rode bietensap
- Bessensap
- Vlierbessensap
- Druivensap
- Rode wijn
- Hibiscusthee
Eieren blauw verven
- Rode kool (bruine eieren worden donker groen)
- Bosbessen (blauw tot paars)
Eieren groen verven
- Paardebloem bloesems
- Rode kool (bij bruine eieren)
- Spinazie
- Peterselie
- Brandnetel
Eieren bruin verven
- Koffiedik
- Gebrouwen koffie
- Zwarte thee
Eieren oranje verven
- Sinaasappelschillen (werkt alleen als de eieren wit zijn)
- Wortel (geel/oranje)
- Selderijzaad
Welke verfvariant je ook kiest: zorg er vooral voor dat de eieren niet op of tegen elkaar liggen en zorg dat ze volledig onder water staan. Laat de eieren na het verven goed drogen en wrijf ze daarna op met olijfolie of zonnebloemolie. Dan gaan ze mooi glanzen.
Natuurlijk geverfde eieren
Ingrediënten
- Eieren
- groente of andere natuurlijke kleurstoffen
- Beetje olie
Bereiding
- Stap 1 Doe de fijngesneden kleurstoffen in een pannetje en giet er een halve liter water over.
- Stap 2 Breng aan de kook en laat het zo’n 10 minuten sudderen op laag vuur, met het deksel op de pan. Hoe langer je het laat trekken, hoe intenser de kleuren.
- Stap 3 Zeef de vloeistof en doe dit terug in de pan met een eetlepel witte azijn.
- Stap 4 Doe de ongekookte eieren erbij en breng dit weer aan de kook.
- Stap 5 Laat de eieren in dit verfbad tussen de 6 en 15 minuten koken. Hoe langer ze koken, hoe intenser de kleur.
- Stap 6 Haal de eieren uit het verfbad met een schuimspaan.
- Stap 7 Poets de eieren met een beetje olie mooi glimmend.
Een andere manier om eieren te verven
Er zijn mensen die menen dat het beter werkt om de kleurstoffen tegelijk met de eieren te koken, het resultaat zou dan meer marmerachtig zijn.
Eieren verven op de alternatieve manier
Ingrediënten
- Eieren
- Kleurstof naar keuze
- Beetje olie
Bereiding
- Stap 1 Doe het kleuringrediënt met de eieren in een pan met water en zorg dat de eieren volledig onder staan.
- Stap 2 Breng het water aan de kook en laat het zo’n 20 minuten zachtjes koken.
- Stap 3 Haal de eieren na 15 minuten uit het water en doe ze in een hittebestendige bak.
- Stap 4 Schenk het gekleurde kookvocht over de eieren totdat ze helemaal bedekt zijn.
- Stap 5 Voeg een flinke scheut azijn toe (ongeveer 1 eetlepel per 250 milliliter vocht) en bewaar ze op kamertemperatuur.
- Stap 6 Het duurt ongeveer 2-4 uur voordat de kleur er volledig ingetrokken is. Hoe langer de eieren in de verf zitten, hoe intenser de kleur.
- Stap 7 Wrijf de eieren in met olie voor een mooie glans.
Foto via Pixabay.
