Categorie: Desserts

Kaiserschmarrn: heerlijke variatie op de Hollandse pannenkoek

Kaiserschmarrn: heerlijke variatie op de Hollandse pannenkoek

Iedereen die wel eens in Oostenrijk op wintersport is geweest kent kaiserschmarrn, een heerlijke variatie op de Hollandse pannenkoek. Het is een lichte, gekaramelliseerde pannenkoek, die in grove stukken wordt gesneden en traditioneel geserveerd wordt met pruimencompôte en poedersuiker. Officieel wordt het als nagerecht gegeten. 

Dutch baby met rood fruit (ovengebakken pannenkoek)

Dutch baby met rood fruit (ovengebakken pannenkoek)

Op zoek naar het perfecte ontbijt voor het weekend? Maak eens een Dutch baby! Hoewel de naam anders doet vermoeden, heeft deze luchtige, ovengebakken pannenkoek niets met baby’s te maken. Ook niets met Holland trouwens. Lekker is-ie wel. Heel erg lekker zelfs, zeker met een…

Carrot cake met walnoten en sinaasappel

Carrot cake met walnoten en sinaasappel

Carrot cake – of in goed Nederlands: worteltaart – is ongekend populair. Het is een smeuïge gekruide cake, die je maakt met geraspte wortel. De sinaasappel en walnoten in deze carrot cake maken hem extra bijzonder, zeker gecombineerd met de frisse topping van roomkaas en…

Basisrecept voor meringue

Basisrecept voor meringue

Meringue is zoet schuimgebak dat vrijwel iedereen lekker vindt. En het is het ideale recept om wat overgebleven eiwitten weg te werken. Als je dit basisrecept voor meringues onder de knie hebt, kun je alle kanten op met deze schuimpjes. Vul en versier ze, gebruik…

Pavlova sneeuwpopjes

Pavlova sneeuwpopjes

Diner met kinderen? Maak dan eens deze pavlova sneeuwpopjes als dessert. Leuk, makkelijk te maken en natuurlijk erg lekker, zeker met een bolletje ijs en een grote toef slagroom!

Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée is zo’n toetje waar niemand nee tegen zegt. Warm of lauw, het is even heerlijk. Die ‘krak’ wanneer je lepeltje door de suikerlaag breekt, beter kan een dessert niet worden, toch? Tip: zorg ervoor dat, wanneer je de eieren scheidt, er geen…

Eierkoek met hoedje

Eierkoek met hoedje

Hoewel Sonja Bakker er bekend mee is geworden, is deze eierkoek met hoedje niet echt ‘Sonja-proof’. Lekker is het natuurlijk wel, al moet je er even op wachten. Tip: neem voor dit gerecht Brabantse eierkoeken, met een doorsnede van circa 15 cm. Zelf eerst eierkoeken…

Espressopudding met chocoladeschaafsel

Espressopudding met chocoladeschaafsel

Je moet er even op wachten, maar dan heb je ook wat. Deze espressopudding met chocoladeschaafsel bevat voor de chocaholics onder ons vast niet genoeg chocolade, maar de koffieliefhebbers zullen ‘m zeker weten te waarderen. Je kunt deze pudding ook in lege eierschalen maken, voor…