Iedereen die wel eens in Oostenrijk op wintersport is geweest kent kaiserschmarrn, een heerlijke variatie op de Hollandse pannenkoek. Het is een lichte, gekaramelliseerde pannenkoek, die in grove stukken wordt gesneden en traditioneel geserveerd wordt met pruimencompôte en poedersuiker. Officieel wordt het als nagerecht gegeten. 

De gehaktbal, wie is er niet groot mee geworden? Of het nu de andijvie met gehaktballen van je moeder is, of het broodje bal van de snackbar: iedere Nederlander eet ze. Traditioneel worden gehaktballen van rundvlees gemaakt. Wij maakten ze van kipgehakt én verstopten er…

Torta pasqualina is een gesloten paasquiche met spinazie, artisjokken, ricotta en eieren. Deze traditionele Italiaanse hartige taart wordt van oudsher op tweede paasdag geserveerd, maar is natuurlijk ook lekker op andere momenten. 

Ook groene shakshuka is van oorsprong een ontbijtgerecht, maar in Nederland wordt het vaker ’s avonds gegeten. Deze vegetarische variant zit boordevol vitamines en is het ultieme comfortfood. Lekker met feta en dikke sneden boerenbrood!

Op een mooi gedekte paastafel mag het brood natuurlijk niet ontbreken. De dis wordt extra feestelijk met deze gezellige paashaas broodjes.

Oeufs en cocotte, oftewel eierpotjes uit de oven, maken ontbijt of brunch extra feestelijk. Ze zijn niet alleen lekker, maar je kunt ook eindeloos variëren met de inhoud. Vervang de Parmezaanse kaas bijvoorbeeld eens door wilde zalm of gebruik kerstomaatjes en geitenkaas. Wij gebruiken in…

De combinatie van geroosterd brood met pittige avocado-crème en een spiegelei on top maakt dit tot een geweldig smakelijk ontbijt. Lekker voor de afwisseling. En met deze avocadotoast heb je gelijk wat groente binnen!

Hét drankje op de skipiste aan het eind van de middag is de Bombardino Pirata: een mix van zabaglione, rum en slagroom. Een heerlijke winterse cocktail om je te verwarmen voordat je voor de laatste keer van de dag naar beneden zoeft. Goed nieuws: je…

Op zoek naar het perfecte ontbijt voor het weekend? Maak eens een Dutch baby! Hoewel de naam anders doet vermoeden, heeft deze luchtige, ovengebakken pannenkoek niets met baby’s te maken. Ook niets met Holland trouwens. Lekker is-ie wel. Heel erg lekker zelfs, zeker met een…

Rijpe bananen over? Maak dan dit heerlijke bananenbrood met pecannoten. Lekker als ontbijt met een dikke laag roomboter of als – redelijk gezond – tussendoortje.