Er zijn van die ingrediënten die onmisbaar zijn in de keuken. Eieren bijvoorbeeld. Tenminste, dat vinden wij. Maar sommige mensen zijn allergisch voor kippeneieren,  zijn vegan of hebben per ongeluk geen eieren in huis en moeten ze vervangen (dat gebeurt ons dus nooit). Met deze…

Het zal geen verrassing zijn dat wij van Eieiei.nl dol zijn op eieren. Maar niet iedereen wil of mag eieren eten, bijvoorbeeld vanwege een kippenei-allergie. Dat is soms best lastig, omdat het onder verschillende benamingen op een verpakking kan staan en in heel veel producten…

Maak je asperges op z’n Vlaams, dan heb je echt een klassieker op je bord. Asperges met een volle, romige botersaus die perfect bij de asperges past. Geen wonder dat Vlaamse asperges niet alleen in België, maar ook in Nederland voor veel mensen favoriet zijn. Maar…

Iedereen heeft zo z’n eigen favoriete manier om asperges te eten. En over smaak valt natuurlijk niet te twisten. Maar stiekem gaat er niets boven de klassieke asperges met botersaus, eieren en ham. Lekker met gekookte krieltjes: op z’n Limburgs dus.

Soldaatjes en zachtgekookte eitjes horen bij elkaar. Maar wie zegt dat die soldaatjes per se van brood moeten zijn? Wij maakten ze van groene asperges met een lekkere parmaham. Aspergesoldaatjes dus! Heerlijk om te dippen en zo heb je bij ontbijt of lunch gelijk weer…

Asperges: de meeste mensen vinden ze heerlijk. We noemen ze niet voor niets ‘ het witte goud’. Deze combinatie van witte asperges met gerookte zalm en zelfgemaakte dille-hollandaisesaus staat in een half uurtje op tafel. Om van te watertanden!

Eieren verstoppen met Pasen is traditie. Vroeger zat er nog een opvoedkundig tintje aan, tegenwoordig gaat het vooral om de lol van het verstoppen en zien of de kinderen ze vinden. Maar waarom verstoppen we eigenlijk eieren met Pasen?

Het is een typisch Nederlandse traditie: eiertikken met Pasen. Het is altijd weer een strijd, want wie houdt zijn eitje het langste heel? En natuurlijk zit er ieder jaar weer een rauw ei tussen de gekookte eieren verstopt. Alles over ’the war of the eggs’.

Eieren verstoppen: het hoort voor veel mensen bij Pasen. Maar waarom is het eigenlijk een paashaas die de eitjes verstopt? Het zou toch veel logischer zijn als dit door een paaskip wordt gedaan? 

Over het bewaren van gekookte eieren zijn de meningen verdeeld. Waar de één beweert dat gekookte eieren maximaal drie dagen goed blijven, menen anderen dat dat toch zeker een week is. Wat blijkt? Er zijn drie verschillende manieren om ze te bewaren.