Supersimpel, maar o zo lekker: een verse bruine boterham met geprakte avocado en een spiegelei. Ideaal voor de thuiswerkers onder ons. Zit jij iedere dag op kantoor? Dan is dit lunchgerecht natuurlijk ook heel erg lekker in het weekend. En je hebt gelijk een deel…

Een echt anders-dan-anders-ontbijtje, deze lekkere ontbijtmuffins met ei, bacon en tomaat. Ze gaan er overigens ook prima in als lunch en je kunt ze zowel warm als koud eten. Leuk voor het zondagse ontbijt of bijvoorbeeld de paasbrunch. En makkelijk mee te nemen naar het werk.

Ieder jaar staat de tweede vrijdag in oktober wereldwijd in het teken van eieren. Vrijdag de 13e 2017 was het weer zover: Wereld Ei Dag. Om dit te vieren organiseerden de mmmEggies, kippenboerinnen die het Nederlandse ei promoten, een kleurwedstrijd. De wedstrijd is inmiddels afgelopen, maar…

Wie kent ‘m niet: dé slogan voor eieren uit de jaren ’80 van de vorige eeuw. ‘Breek de dag, tik een eitje’. De reclamefilmpjes hadden een catchy deuntje ingezongen door zangeres Margriet Eshuys. De slogan werd in de jaren ’90 opgevolgd door ‘Een ei hoort erbij’. Met de…

Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat door chefkok Yotam Ottolenghi bekend is geworden. Niemand weet zeker waar het gerecht vandaan komt – sommigen zeggen Tunesië, anderen zeggen Jemen of het Ottomaanse rijk – maar het wordt wereldwijd gegeten.

Voor wie niet zo handig is in het handmatig splitsen van eieren is de Westmark eierscheider een ideale keukengadget. Met de Westmark eierscheider kun je eenvoudig de dooier van het eigeel scheiden. De eierscheider heeft een handige buiging waardoor hij erg goed past op koppen…

Eieren zijn superfood. Dat vinden wij niet alleen, dat is ook de mening van Lucy O’Reilly. Zij schreef een kookboek met ei in de hoofdrol, om “eieren het respect te geven dat ze verdienen”. In dit boek maak je een culinaire reis naar alle windstreken,…

Een lekkere luxe beschuit voor een zondags ontbijtje. Hoewel… dit beschuitje met ei en zelfgemaakte eiersalade smaakt natuurlijk ook heerlijk op een doordeweekse dag. Lekker met een glaasje jus d’orange of een vers kopje thee. Voor een kruidige twist kun je nog een theelepel oregano toevoegen aan…

Nee, dit zijn niet de eierkoeken die Sonja Bakker propagandeert, maar een veel lekkerder zelfgemaakte variant van kleiner formaat. De likeur geeft het koekje iets speciaals, maar laat deze gerust weg als je kinderen hebt. 

Een ei pocheren is niet iets wat veel mensen makkelijk vinden, zeker niet wanneer je er meerdere tegelijk wilt pocheren. Deze Belgische chefkok laat zien hoe je het perfecte ei pocheert in de stoomoven.