Vanwege haar 80-jarig bestaan wilde het Voedingscentrum onderzoek doen naar de vleesconsumptie van Nederlanders en de daarbij horende motivaties en belemmeringen om te minderen met vlees. Ongeveer 4 op de 10 Nederlanders (38 procent) zegt de laatste jaren bewust minder vlees te eten. Nog eens 5 procent heeft plannen hier binnenkort mee te starten. Verder heeft 1 op de 5 Nederlanders (20 procent) weleens nagedacht over minder vlees eten, maar hier (nog) geen actie op ondernomen. Een minderheid heeft er nooit over nagedacht (17 procent), of er wel over nagedacht maar is niet van plan te minderen (18 procent).

Eén op de drie (31 procent) van de Nederlanders geeft aan zichzelf als flexitariër (27 procent) of vegetariër/veganist (4 procent) te zien. Daarnaast zien circa zeven op de tien (69 procent) Nederlanders zichzelf als een echte vleeseter: 38 procent vindt zichzelf een echte vleeseter maar zegt desondanks niet elke dag vlees te eten bij de warme maaltijd, en 31 procent zegt wel vrijwel elke dag vlees te eten. De meeste Nederlanders geven gemiddeld aan niet meer dan 5 dagen per week vlees te eten (70 procent). Vrouwen eten vaker minder of geen vlees dan mannen (40 procent vs. 22 procent is flexitariër, vegetariër of veganist). 42 procent eet ook wel eens vis in plaats van vlees.

De vleeseters: vervangen vlees soms door ei

In het onderzoek werd dus ook gekeken naar hoe mensen dat stukje vlees dan vervangen op de vleesloze dagen. Daarbij bleek ei het meest populair als je naar de gemiddelden kijkt. Maar het ei als vleesvervanger is bij de éne groep wel populairder dan bij de andere groep. De échte vleeseters geven (logischerwijs) vaker aan vlees niet te vervangen bij warme maaltijden (30 procent vs. 6 procent bij flexitariërs + vegetariërs + veganisten) ). Zij eten, ter vervanging van vlees, minder vaak noten (81 procent vs. 50 procent eet dit nooit ter vervanging), peulvruchten (76 procent vs. 33 procent), kant-en-klare vleesvervangers (74 procent vs. 28 procent) en ei (52 procent vs. 30 procent). Naast vlees, eten vleeseters vaker aardappelen bij de warme maaltijd: 43 procent eet dit ten minste 4 dagen per week (vs. 20 procent . Bovendien eten zij aanzienlijk minder groente bij de warme maaltijd: slechts 38 procent eet elke dag (7 dagen per week) groente bij de warme maaltijd (vs. 53 procent). Onder vleeseters is kip overigens het populairst: 76 procent eet dit minstens 1 dag per week.

Lees ook: Is ei een volwaardige vleesvervanger?

De flexitariërs: 51 procent vervangt vlees door ei

De meeste flexitariërs eten 2 à 3 dagen per week geen vlees. 22 procent eet op 3 tot 6 dagen per week geen vlees en 18 procent eet alleen heel af en toe vlees bij speciale maaltijden of gelegenheden. Naast dat zij minder vlees eten bij de warme maaltijd, eten zij ook minder vaak vlees verwerkt in ontbijt-of lunchgerechten én eten ze minder vaak aardappels. Bij hun warme maaltijd eten flexitariërs bovendien elke dag groente (50 procent vs. 38 procent onder vleeseters). Flexitariërs vervangen vlees het vaakst met kant-en-klare vleesvervangers (52 procent), ei (51 procent), peulvruchten (45 procent) en noten (28 procent). Voor de vegetariërs is niet vrijgegeven hoe vaak vlees voor een ei vervangen werd.

Het gemiddelde eetpatroon

Driekwart (76 procent) eet minstens 1 dag per week gevogelte (bijvoorbeeld kip) bij de warme maaltijd. Ook eet een ruime meerderheid (68 procent) ten minste 1 dag per week rundvlees. Ruim de helft eet minimaal 1 keer per week varkensvlees (57 procent). Van de vleesproducten is bewerkt vlees het minst populair (29 procent eet dit minstens 1 dag per week). Als we kijken naar producten om vlees mee te vervangen, dan zien we dat mensen het vaakst ei gebruiken (37 procent, 33 procent minstens 1 dag per week). Daarna volgen kant-en-klare vleesvervangers (28 procent), peulvruchten (24 procent) en als laatst noten (16 procent).

Vleesconsumptie meer dan verdubbeld

Hoewel veel Nederlanders de afgelopen jaren minder vlees zijn gaan eten, is de vleesconsumptie sinds de jaren 50 meer dan verdubbeld. In 1950 aten we gemiddeld 17 kilo vlees per persoon per jaar, tegenover bijna 36 kilo nu. Vooral mannen eten veel vlees, gemiddeld ruim 800 gram per week. Vrouwen eten ruim 550 gram vlees per week. Binnen de Schijf van Vijf is ruimte voor maximaal 500 gram vlees per week, waarvan 300 gram rood vlees. Meer plantaardig en minder dierlijk eten is belangrijk voor de gezondheid en het milieu.

5 vegetarische recepten

Zo’n 7 procent van de vleeseters en flexitariërs geeft in het onderzoek aan dat ze geen of te weinig goede vegetarische recepten kennen. Daarom selecteerden we vijf lekkere recepten om een keer uit te proberen:

• Spaanse aardappeltortilla
• Florentijnse eieren
• Makkelijke tomatenquiche
• Slanke broccolisalade met avocado, komkommer en ei
• Aardappel broccoli ovenschotel

Het onderzoek werd uitgevoerd onder 1038 Nederlanders van 18 tot 80 jaar.

Nieuwsbericht van 21-07-2021, foto door Louis Hansel via Unsplash

Het bericht ‘Ei onder Nederlanders populairste vleesvervanger’ verscheen eerst op Eieiei.

Ter gelegenheid van de Internationale Dag van het Ei, op vrijdag 9 oktober 2020, deed  eieiei.nl onderzoek naar de gewoonten van ei-liefhebbers. Staat een eitje bij hen nog standaard op de zondagse ontbijttafel? Kennen ze hun keurmerken en het verschil tussen bruine en witte eieren? En hoeveel eieren worden er eigenlijk gegeten per week?

We eten gemiddeld 2-3 eieren per week

Die laatste vraag was makkelijk voor de bijna 1100 respondenten. Ruim 40 procent (42,4%) eet iedere week 2 tot 3 eieren. Dat is ook in lijn met wat het Voedingscentrum adviseert. Voor vegetariërs is de richtlijn vanuit het Voedingscentrum overigens wekelijks 3-4 eieren. 

Ongeveer 5 procent (4,7%) eet iedere week één eitje. Bijna 23 procent (22,5%) eet wekelijks 4-5 eieren. Iets meer dan 13 procent (13,1%) eet er
6-7 en 13,6 procent van de ei-liefhebbers eet iedere week meer dan
7 eieren. 3,7 procent eet minder dan 1 keer per week een ei. In deze cijfers zijn eieren die verwerkt zijn in producten overigens niet meegeteld.

Lees ook: Iedere dag een ei, mag dat?

De fipronil-affaire uit 2017 heeft voor de meeste mensen (74,3%) geen invloed gehad op hun eiconsumptie. Slechts 3,7% eet sindsdien minder eieren. De rest heeft tijdelijk minder of geen eieren gegeten, maar zitten nu weer op het oude niveau.

Support your locals: eierautomaten in opkomst

Zo ongeveer de helft van de eieren (50,8%) wordt gewoon in de (online) supermarkt gekocht. Maar in het kader van ’support you locals’, zien we een opkomst van eierautomaten (12,6%) en landwinkels (8,4%). Iets meer dan 2 procent geeft aan eieren aan de deur te kopen. Verder worden speciaalzaken genoemd en heeft ruim 14 procent van onze ei-liefhebbers zelf kippen.

Scharreleieren zijn favoriet

De grote vraag is natuurlijk: maakt het de consumenten uit welke eieren ze kopen? Iets meer dan 10 procent (11%) let nergens op en pakt gewoon het eerste doosje dat ze zien. 12 procent van de respondenten gaat altijd voor de goedkoopste eieren. Grote winnaar op dit vlak zijn de scharreleieren, die door maar liefst 35,1 procent van de mensen bewust worden aangeschaft. Op de voet gevolgd door vrije uitloop eieren (29,3%). Zo’n 12 procent (12,6%) neemt alleen biologische eieren.

Beter Leven het bekendste keurmerk

Eieiei.nl vroeg ook welke keurmerken mensen kenden. Het Beter Leven Keurmerk deed bij veel ei-liefhebbers wel een belletje rinkelen (34,5%). Op twee staat Blije Kip en op drie EKO. Maar kennen is niet beminnen: bijna 63 procent (62,3%) let niet bewust op de keurmerken wanneer de eieren daadwerkelijk gekocht worden.  

Het vraagstuk: wit of bruin

Dan is er natuurlijk nog het kleurverschil. Bruine eieren doen het in Nederland traditioneel gezien beter dan witte eieren, in tegenstelling tot landen als Duitsland waar men juist witte eieren blieft. Dit heeft vooral te maken met het ‘legbatterijverleden’: er wordt soms gedacht dat witte eieren uit een legbatterij komen en daardoor minder smaakvol zijn dan bruine eieren. Onzin, want die legbatterijen zijn in Nederland gelukkig al sinds 2012 verboden. 

Dat lijkt inmiddels redelijk doorgedrongen, want bijna 60 procent (59,7%) koopt zowel witte als bruine eieren, hoewel ongeveer een kwart (25,1%) de voorkeur nog steeds bij bruine eieren legt. En dat terwijl zo’n 92 procent van de respondenten weet dat er qua smaak en voedingsstoffen geen enkel verschil tussen bruine en witte eieren zit. Overigens weet ook ruim 72 procent dat de kleur van de kip niets zegt over de kleur van de eieren (check die oorlellen!).

33%: “De kip was er eerst”

Veel informatie over de voorkeuren van ei-liefhebbers in het Nationaal EI Onderzoek 2020. Maar de belangrijkste vraag die we ze stelden: ‘Wat was er eerst, de kip of het ei?’. Ruim 33 procent weet het zeker: dat was de kip (en ruim 51% antwoordde: ‘weet ik veel’). Iets meer dan 15 procent is ervan overtuigd dat het ei eerder was. We kunnen dus stellen dat dat vraagstuk nog steeds onbeslist is.

Het Nationaal EI Onderzoek vond in september 2020 plaats onder 1091 ei-liefhebbers via www.eieiei.nl.

Het bericht Nationaal EI Onderzoek 2020 verscheen eerst op Eieiei.

Het gaat om eieren met ei-code 2NL4285602 en de terugroepactie geldt voor alle THT-data. Klanten kunnen de eieren terugbrengen naar de winkel. Het aankoopbedrag wordt dan vergoed. Volgens de leverancier komt de voedselveiligheid in gevaar bij het eten van deze eieren. 

Foutieve eicode bij Coop-eieren

De eieren in de Coop-schappen hadden een houdbaarheidsdatum tot 10 augustus. Dat zou betekenen dat de eicodes rond 13 juli zijn geprint, waarna de eieren aan de supermarkt zouden zijn geleverd. De eicode is echter van een pluimveebedrijf in Barneveld dat in de nacht van 12 op 13 juni brand heeft gehad en sindsdien geen eieren meer levert. Het pakstation heeft toegegeven het eieren heeft verpakt met een foutieve THT-datum. “In de productie is men onterecht de oude voorraad eieren blijven gebruiken van de betreffende eicode”, aldus een woordvoerder tegenover Boerderij.nl.

Lees ook: wat betekent de eicode op je ei?

Dit is een nieuwsbericht van 27-07-2020, foto via Unsplash. Bronnen: Pluimveeweb, Distrifood.

Het bericht Coop roept eieren terug verscheen eerst op Eieiei.

Wie de eierschappen van onder andere Albert Heijn, Lidl en Aldi bekijkt, valt het meteen op: de doosjes met vier eieren ontbreken. Voor de meeste mensen niet zo’n ramp; maar koop je liefst kleine hoeveelheden omdat je single bent of misschien gewoon niet zo veel eieren gebruikt, dan grijp je nu mis. De kleinste eierdozen in het schap zijn op dit moment de doosjes met zes stuks.

Coronarichtlijnen

Een woordvoerster van AH legt in het AD uit dat het te maken heeft met de coronarichtlijnen: “De fabrikant die de doosjes maakt, heeft meerdere productielijnen. Bij de lijn voor de kleine eierdozen bleek dat het personeel niet de ruimte heeft om 1,5 meter afstand te houden. Als je met tien man aan een productielijn staat om doosjes te vouwen en te bestickeren, dan kun je er niet zomaar vier tussenuit halen. Dus wij verkopen voorlopig geen kleine eierdozen meer.”  

Geen kleine eierdozen in productie

Verpakkingsfabrikant Huhtamaki in Franeker is gespecialiseerd in eierdozen en bevestigt aan de krant dat er geen kleine verpakkingen meer worden gemaakt. “We hebben onze kleinste productielijn inderdaad tijdelijk stilgelegd. Onze medewerkers stonden hier te dicht op elkaar, dus we moesten wel. Bij de grotere verpakkingen van onder meer 6 en 10 eieren konden we het productieproces wel volgens de richtlijnen inrichten. We zijn bezig de lijn anders in te richten, zodat ook de doosjes met 4 eieren binnenkort weer voorradig zijn. In de tussentijd raden we klanten aan iets meer ruimte in de koelkast te reserveren.”

Het van oorsprong Finse bedrijf produceert tussen de 400 en 500 miljoen eierdoosjes per jaar. “We leveren niet alleen aan Nederlandse bedrijven, maar zijn wereldwijd actief. Dus ook in veel buitenlandse supermarkten kun je momenteel geen kleine eierdozen kopen.”

Oplossing bij teveel eieren

Gelukkig is een eitje meer of minder ook voor eenpersoonshuishoudens geen ramp: maak een lekkere shakshuka en de helft van je eierdoosje is al op. Of bak ’s ochtends lekkere bananenpannenkoekjes. En wie niet van eieren houdt, lust vast wel gebak: deze lekkere citroencake met kokos bijvoorbeeld. 

Toch eieren over? Invriezen kan natuurlijk ook!

Nieuwsbericht van 29-05-2020. Bron: AD, foto via Shutterstock.

Het bericht Mysterie: waar zijn de kleine eierdozen in de supermarkt gebleven? verscheen eerst op Eieiei.

In een gewoon weekend eten Nederlanders gemiddeld 1,8 eieren per persoon. Uit onderzoek in opdracht van eiermerk Blije Kip blijkt dat dat in het paasweekend stijgt naar 2,9 eieren per persoon. De Nederlander eet dus de helft meer eieren met Pasen.

Flinke uitschieters naar boven

Dit is natuurlijk een gemiddelde, want er zijn flinke uitschieters naar boven. Ruim één op de vijf mensen eet 4 eieren. En 2 procent van de mannen eet in het paasweekend zelfs 8 eieren. 

Zachtgekookt is favoriet

De onderzoekers vroegen ook naar hóe mensen hun eieren het liefst eten. Wat blijkt? Het liefst eten we ons ei zachtgekookt (31 procent), gevolgd door gebakken (29 procent) en hardgekookt (18 procent).

Verschil tussen mannen en vrouwen

Wel bleken er een groot verschil tussen de seksen te bestaan.  Een zachtgekookt ei is favoriet bij 36 procent van de vrouwen, tegen slechts een kwart bij mannen. De grootste groep mannen (36 procent) kiest voor een gebakken eitje tegen ruim een op de vijf vrouwen. Mannen zien hun ei het liefst gebakken aan één kant, het zogeheten spiegelei. Vrouwen hebben een lichte voorkeur voor doorbakken.

Het onderzoek werd gedaan door Factsnapp onder 400 Nederlanders.

Lees ook: waarom blijven geverfde paaseieren zo lang houdbaar?

Nieuwsbericht van 08-04-2020. Bron: Levensmiddelenkrant. Foto via Pixabay.

Het bericht Nederlander eet de helft meer eieren met Pasen verscheen eerst op Eieiei.

Een team Canadese wetenschappers van het Population Health Research Institute (PHRI) van McMaster University en Hamilton Health Sciences (een ziekenhuisnetwerk van zeven ziekenhuizen en een kankercentrum, ook in Canada) hebben dit ontdekt na het analyseren van de data van drie wereldwijde, grote en langdurige wetenschappelijke onderzoeken naar dit onderwerp. Zij schreven er een artikel over in The American Journal of Clinical Nutrition.

Eén ei per dag verhoogt risico op hartaandoening niet

“Het onderzoek toont aan dat het consumeren van eieren geen extra risico’s oplevert”, zegt hoofdonderzoeker Mashid Deghan van het PHRI tegen EurekAlert. “Gezien het feit dat grootste gedeelte van de respondenten uit deze studies één ei per dag of iets minder at, durven wij wel te stellen dat dit een veilige hoeveelheid eieren is.” Ze vervolgt: “Matige eierconsumptie – wat voor de meeste mensen neerkomt op één ei per dag – vergroot het risico op hart- en vaataandoeningen of overlijdensrisico niet, zelfs niet als mensen diabetes hebben of in het verleden al een met hart- of vaatziekten te maken kregen.”

Geen verband tussen consumptie van eieren en cholesterol

“We hebben ook geen verbanden gevonden tussen de eierconsumptie en het bloedcholesterolgehalte of andere risicofactoren voor coronaire ziekten”, vertelt Deghan. “Ook dit gold voor zowel gezonde respondenten als mensen met een verleden van vaatziekten.”

De wetenschappers bekeken drie grote studies van het PHRI. De eierconsumptoe van 146.011 respondenten uit 21 landen was vastgelegd in de zogenoemde PURE studie. Bij het ONTARGET onderzoek en de TRANSEND studie werden samen 31.544 mensen met een vaataandoening onderzocht. Als je de data van de drie studies bij elkaar optelt, gaat het om respondenten uit 50 landen met verschillende inkomensniveaus. De researchers ontvingen voor dit onderzoek een bijdrage van het PHRI, het Canadese Instituut voor Gezondheidsonderzoek, De hartstichting van Ontario, de European Research Counsel en diverse pharmaceutische bedrijven.

Eerder bleek al uit Fins onderzoek dat dagelijks een ei prima kan. de Finnen vonden ook dat eieren het risico op dementie verminderen.

Nieuwsbericht van 28-01-2020, foto via Pexels.

Het bericht ‘Dagelijks een ei vergroot risico op hart- en vaatziekten niet’ verscheen eerst op Eieiei.

Met een geavanceerde techniek kan Respeggt zien of er een haantje of een hennetje in het broedei zit. Deze techniek betekent mogelijk het einde van de eendagshaantjes, een groot en onzichtbaar probleem in de pluimveesector.

Eerste Nederlandse supermarkt met Respeggt eieren

Jumbo is de eerste Nederlandse supermarktketen die Respeggt eieren introduceert. Jaarlijks worden er in Nederland zo’n 40 miljoen haantjes gedood, vlak nadat ze uit het ei zijn gekomen. Dit gebeurt omdat haantjes geen rol hebben in de eierketen: ze kunnen immers zelf geen eieren leggen en ze zijn minder geschikt voor de vleesproductie. Met behulp van een innovatieve techniek – ontwikkeld door het Nederlandse bedrijf HatchTech – kun je al in het broedei zien of het een hennetje of een haantje wordt. Dit werkt als volgt: na ongeveer 9 dagen broeden haalt een fijne laserstraal een heel klein druppeltje vloeistof uit het broedei, zonder het ei te beschadigen. Dit druppeltje wordt vervolgens met een markeervloeistof getest. De kleur van de markeervloeistof geeft aan of het geslacht mannelijk of vrouwelijk is. Het broedproces bij haantjes wordt afgebroken waardoor ze niet onnodig geboren en gedood worden. Het ei wordt vervolgens verwerkt tot dierenvoer. Alléén broedeieren met een leghen erin worden verder uitgebroed. Deze hen legt daarna de eieren die voor consumptie zijn bedoeld en dus in het supermarktschap liggen.

Vanaf maart in alle filialen

De eieren van Respeggt leghennen liggen vanaf eind maart in de schappen van alle Jumbo supermarkten. Ze zijn duidelijk herkenbaar aan het Respeggt logo op de verpakking en een stempel op de eieren zelf. Jumbo start met de 6 stuks vrije uitloop eieren en later volgen ook de biologische eieren onder het Jumbo Huismerk.

Doorbraak in pluimveesector

“Dierenwelzijn staat bij Jumbo hoog op de agenda en we zijn continu op zoek naar mogelijkheden om dit verder te verbeteren,” vertelt Olaf de Boer, directeur Commercie bij Jumbo. “Veel mensen weten niet dat er in de eierketen zo veel haantjes worden gedood. De methode van Respeggt biedt een oplossing voor dit probleem en betekent echt een doorbraak voor de pluimveesector. We zijn blij dat we de eieren van Respeggt in Nederland kunnen gaan aanbieden, om zo onnodig dierenleed te voorkomen.”

Blije Dierenbescherming

Ook Co’tje Admiraal, algemeen directeur van de Dierenbescherming, is enthousiast. “Het voortijdig kunnen signaleren van de sekse van een broedei is een unieke stap richting een beter dierenwelzijn. De Dierenbescherming heeft het altijd als zeer pijnlijk ervaren dat haantjes direct gedood worden als ze ter wereld komen. Wij juichen het dan ook van harte toe dat Jumbo – in aanvulling op het Beter Leven keurmerk op alle eieren – deze oplossing beschikbaar maakt. We hopen dat andere retailers het voorbeeld volgen.”

Eerder bleek al dat het grote publiek graag een oplossing zag voor het ‘haantjesprobleem’. Uit onderzoek van Slow Food Youth Network Nederland blijkt dat de meerderheid van de Nederlanders ‘seksen in het ei’ een beter alternatief dan het vergassen van de haantjes.

Dit is een nieuwsbericht van 16-01-2020. Bron, foto en infographic: Jumbo.

Het bericht Jumbo gaat als eerste Nederlandse supermarkt Respeggt eieren (eieren zonder eendagshaantjes) verkopen verscheen eerst op Eieiei.

Dat blijkt uit een onderzoek van OnePoll in opdracht van Zanussi.  Het bureau vroeg aan 1000 Britse kinderen tussen de 6 en 11 jaar hoe vaak ze in de keuken staan, wat ze dan maken en waar ze denken dat hun voeding vandaan komt. De resultaten zijn redelijk alarmerend. 

Basiskennis onder de maat

Een op de vijf kinderen geeft aan wekelijks tijd in de keuken door te brengen. Zeven op de tien kinderen hebben wel eens cupcakes gemaakt, waarschijnlijk geïnspireerd door The Great British Bake Off; het Britse equivalent van Heel Holland Bakt. Tot zover dus niet slecht, maar aan de basiskennis van de jonge scholiertjes echter nog wel wat te schorten. Uit eerder onderzoek bleek al dat een op de vijf Britten denkt dat eieren vegan zijn.

10 procent denkt dat koeien eieren leggen

Toen ze een courgette zagen, dacht 42 procent dat het een komkommer was. 19 procent had de groente nog nooit gegeten. En hoewel 86 procent van de kinderen wel eens op een boerderij was geweest om te zien waar hun eten vandaan komt, wisten twee van de vijf kinderen niet dat chips van aardappels gemaakt worden. Drie op de tien kinderen weten niet dat tonijn een vissoort is en maar liefst 10 procent denkt dat koeien eieren leggen. 

Nog nooit een tomaatje gegeten

Een trendy product als passievrucht werd door bijna de helft van de kinderen herkend wordt en 76 procent van hen weet wat een avocado is, maar tegelijk realiseert 30 procent zich niet dat varkensvlees afkomstig is van… juist: varkens. Een op de tien kinderen heeft zelfs nog nooit een cherrytomaatje gegeten.

Wekelijkse voedingslessen

Zanussi deed het onderzoek omdat het bedrijf gaat samenwerken met de Engelse stichting Cook School. De twee slaan de handen ineen om wekelijks voedingslessen te gaan geven op basisscholen. Zij hopen door samen te koken en te praten over eten de kennis over gezonde en duurzame voeding onder de Britse jeugd flink vergroten en hopen aan het eind van 2020 wekelijks 30.000 kinderen te mogen verwelkomen in hun lessen. 

Voedselonderwijs helpt bij het aanleren van een gezond eetpatroon

Uit onderzoek blijkt dat voedselonderwijs op de basisschool helpt bij de ontwikkeling van een gezond en duurzaam voedingspatroon. Kinderen die meer weten over hun voedsel (herkomst, productiewijze, samenstelling of bereiding) hebben een grotere kans op een gezond voedingspatroon. Maar voedselonderwijs is meer dan alleen luisteren. Juist door op structurele wijze kennis te combineren met vaardigheden, zoals koken, samen eten, proeven of groente verbouwen, wordt de impact van voedselonderwijs vergroot.  

Betere schoolprestaties

Dat is ook in ons land belangrijk, want Nederlandse schoolkinderen drinken de meeste suikerhoudende dranken per dag van alle Europese kinderen. Van hen eet maar 1 procent voldoende groente en in grote steden heeft 18 procent van de kinderen overgewicht of obesitas. Kinderen die gezond eten hebben minder kans op het krijgen van chronische ziektes, verzuimen minder op school en leveren betere schoolprestaties leveren. 

Top 10 gerechten die Britse kinderen thuis maken

1. Cupcakes
2. Cake
3. Sandwiches
4. Pizza
5. Pannenkoeken
6. Cakejes met gepofte rijst
7. Brownies
8. Koekjes
9. Pasta
10. Spaghetti Bolognese

Dit is een nieuwsbericht van 26-11-2019. Foto door Annie Spratt via Unsplash, bronnen: The Mirror, Voedselonderwijs.nl.

Het bericht ‘Britse kinderen denken dat koeien eieren leggen’ verscheen eerst op Eieiei.

Dat blijkt uit de Monitor Keurmerken Retail van onderzoeksbureau IRI. Volgens de onderzoekers wordt inmiddels 1 op de 5 euro aan boodschappen in de supermarkt besteed aan voeding met een keurmerk. Het keurmerk Beter Leven is met afstand het grootste keurmerk in de supermarkt en groeide met 32 procent. Die groei kwam vooral van eieren, varkensvlees en vleeswaren.

Tekst gaat verder onder de video.

Keurmerken zoals Beter Leven worden de standaard bij eieren

Het ‘gewone’ scharrelei is verdwenen uit de schappen en vervangen door een scharrelei met een Beter Leven keurmerk. Eieren als totale groep heeft inmiddels het hoogste aandeel keurmerken. Binnen vis en vlees ligt voor diepvriesvis (keurmerk ASC en MSC) en vers varkensvlees (Beter Leven) het aandeel van producten met een keurmerk bijna op 100 procent. De totale omzet in voeding met het Beter Leven-keurmerk is 1,1 miljard euro. Biologische voeding (plus 8 procent) vertoonde in de eerste helft van dit jaar volgens IRI de laagste groei.

De categorie eieren heeft binnen het supermarktlandschap het hoogste keurmerken-aandeel en vervangt daarmee de categorie vis op plaats 1 (Bron: IRI).

Lees ook: Kan er antibiotica in eieren zitten?

Nieuwsbericht van 08-11-2019, Bron: IRI, Parool, foto & filmpje: Dierenbescherming.

Het bericht Meer duurzame Beter Leven eieren over de toonbank verscheen eerst op Eieiei.

Donderdagavond sleepte Zanders tijdens de besloten pitchfinale van de Challenger50, die plaatsvond in de A’DAM Toren in Amsterdam, de hoofdprijs in de wacht. Daarmee liet hij de andere drie finalisten Impraise, Parkos en Dekbed Discounter achter zich.

De bottom line: dieren voeren met granen waar je ook mensen van kunt laten eten is inefficiënt. Dat is de overtuiging van Zanders, die de kippen in zijn hypermoderne stal voert met reststromen zoals afgedankt brood. De zonnepanelen op het dak van de boerderij wekken zoveel energie op dat er zelfs stroom geleverd wordt aan consumenten, terwijl de kippen ook beter worden behandeld dan in de reguliere branche.

Wat vindt de jury van Kipster?

De jury van de Challenger50-award prijst Zanders om zijn overtuigende visie. “De manier waarop we voedsel produceren is echt aan verandering toe, en met Kipster laat hij zien hoe het anders kan. Daardoor daagt hij de hele wereld uit: niet alleen de pluimveesector, maar ook de overheid, de verwerkers van reststromen en uiteindelijk ook ons, als consument”, aldus jury-voorzitter Philip Bueters (Sprout).

“Dat hij ook over goed ondernemerschap beschikt, bewijst Ruud doordat hij zo veel partijen meekrijgt in zijn visie. Hij wist in korte tijd deals te sluiten met grote supermarkten, niet alleen in Europa maar ook in Amerika. Misschien is Ruud wel de Elon Musk die de agrarische sector zo hard nodig heeft.”

‘Gewoon’ een eitje

“Uiteindelijk maken we gewoon een eitje”, zegt de nuchtere Limburger Zanders na afloop van het winnen van de Challenger-wisselbokaal (de Challenger50-award werd vorig jaar in de wacht gesleept door 3D Hubs). “Maar dat je daarmee toch kan bijdragen aan een betere wereld en hoe je die wereld kan voeden, dat vind ik supergaaf. Dat dat nu ook hier gewaardeerd wordt is fantastisch.”

Lidl en Picnic

Kipster sloot deals met onder meer Lidl en Picnic. Inmiddels is een tweede Kipsterstal (voor Lidl) in aanbouw, wordt er ook voor Lidl België een boerderij gebouwd en krijgt bedrijfscateraar Albron samen met de Efteling, HMS Host en Kwalitaria een eigen boerderij. Zanders bereidt zich nu voor op een internationaal avontuur met gesprekken met afnemers in Frankrijk, Duitsland en de Verenigde Staten Kroger. In de States wordt Kipster uitgerold als franchiseformule.

Nog een innovatie: Kipster vergast geen haantjes (die geen eieren leggen) na de geboorte. Kipster verzorgt de dieren, om uiteindelijk gehaktballen van ze te maken. Ook deze producten levert het bedrijf aan de Lidl.

Nieuwsbericht van 08-11-2019, Bron: Sprout, foto: Paperfoam.

Het bericht Kipster wint de Challenger50-award van 2019 verscheen eerst op Eieiei.